このページではカフェ経営者様に向け、クレジットカード決済導入の基本的な情報をご案内します。
カフェでのキャッシュレス決済の必要性
専門機関の調べによると、カフェの顧客単価は全国平均で800円前後のようです。
一般飲食店や小売店など比較すると確かに客単価も低く、手持ち現金内で決済できそうなイメージはあります。
しかしながら低単価消費においても徐々にキャッシュレス化は進行しており、特に20代以下の若年層でその傾向は顕著とのデータもあります。23年3月に経産省が発表した報告書によると、日常生活において「7～8割程度以上キャッシュレスを利用する」と回答した人が全体の54％となっており、その比率は更に上がっていると予想されます。
このような社会環境の中において現金支払いのみでカフェ経営をしていくことは、顧客にとって利便性を欠き、顧客離れの要因になりかねません。
クレジットカード決済導入のメリットとは？
そんな数あるキャッシュレス決済の中でもクレジットカード決済導入のメリットを考えてみましょう。
先ず第一に、客単価の向上です。顧客は手持ちの現金を気にしながら飲食をする必要がないため、クレジットカード決済では客単価が上がりやすいと言われています。これは他のキャッシュレス決済と比較してもチャージ残高を気にする必要がないというクレジットカード決済独自の特徴であり、顧客単価の向上が期待できます。
そして次に、訪日観光客の需要取り込みです。訪日観光客は通常手持ちの日本円に限りがあり、また日本独自のキャッシュレス決済を使用することは困難です。つまりクレジットカードこそが唯一無二の利便性あるキャッシュレス決済手段となります。
顧客単価向上とインバウンド需要の取り込みによって売上アップが期待できる、それが主なクレジットカード決済導入のメリットとなります。
カフェ向けクレジットカード決済サービスの種類と特徴
カフェ向けのクレジットカード決済サービスには、大きく分けて以下の2つのタイプがあります。
一つ目は、汎用的なクレジットカード決済サービスです。これらのサービスは、一般的な小売店や飲食店向けに提供されており、カフェ店舗でも利用できます。主な特徴としては、手数料が比較的安価であることや、幅広いカードブランドに対応していることなどが挙げられます。また、導入が比較的容易であり、POS端末やモバイル端末を活用して決済を行うことができます。
もう一つは、カフェ業界に特化したクレジットカード決済サービスです。これらのサービスは、カフェ経営者のニーズに特化した機能やサポートを提供しています。例えば、注文管理や顧客管理システムの統合、ポイントプログラムやキャンペーン機能の提供などがあります。また、カフェ業界のトレンドやニーズに敏感に対応し、顧客の満足度向上や集客効果を高めるための機能が備わっている場合もあります。
クレジットカード決済サービスを選択する際には、自身のカフェの規模や特性、顧客層、ニーズに合ったサービスを選定することが重要です。
カフェ経営者が知っておくべきクレジットカード決済の手数料とコスト
カフェ店舗にてクレジットカード決済を導入する際に必要な主なコストをご紹介します。
初期費用：
クレジットカード決済用の決済端末費用やシステム導入費用です。決済会社によって金額は異なりますが、無料で提供している会社もあります。
月額費用：
システム利用料や端末利用料などの月額固定費用です。料金体系は決済会社によって異なります。食費用と同じく無料の会社もあります。
決済手数料：
決済会社が取引ごとに徴収する手数料です。売上金額の一定割合が手数料として引かれます。手数料率はカード会社や決済会社によって異なりますが、カフェ事業の場合3.5％前後が目安となります。
上記以外にも、インターネット環境の維持コストやタブレット端末を店舗側で準備しなくてはならない場合には別途コストがかかりますのでご注意ください。
クレジットカード決済の導入手順
一般的にカフェ店舗にてクレジットカード決済を導入するまでの流れは以下のとおりです。
決済会社の選定：
まず最初に、クレジットカード決済サービスを提供する決済会社を選定します。複数の決済会社の情報を比較検討し自社にとって最適な決済会社を選択しましょう。
加盟店契約：
次に、選択した決済会社とクレジットカード加盟店契約をします。
契約前には加盟店審査があり、決済会社に対して店舗情報やメニュー表などを提出し審査申請をします。新規開店前の場合には計画表などを提出します。審査期間は決済会社によって異なりますが一般的には1ヵ月ほどです。
端末やシステムの導入：
決済会社から提供される端末やシステムの設置をし使用可能な準備を整えます。レジ横などに設置する店舗が多いのでスペースを確保してください。
社内研修後に利用開始：
操作方法や決済処理の手順などをスタッフに研修しいよいよ利用開始です。
また利用開始後に不具合が発生した時などに備え、予め決済会社には不具合対応窓口の有無や対応時間などを確認しておくことも重要です。
クレジットカード決済の導入で期待できる効果
カフェでのクレジットカード決済の導入は、顧客メリットが大きくリピーター増加に大きな影響を与えるといわれています。
先ず、顧客は食事の際に現金を持ち歩く必要がなくなります。これは利便性において大きなメリットがあります。例えば散歩の途中でふと気になった時などに立ち寄りやすくなる可能性があります。
そして、クレジットカード会社の提供するポイント付与やキャッシュバック特典など、現金支払いでは得られないお得なメリットがあることも忘れてはいけません。カフェで心地よい時間を過ごした上にポイントまでもらえるのであれば満足度は更に高まります。
これらの体験はリピート率を向上させる要因の一つとなります。コストも手間も最小限でできるリピート獲得施策としてクレジットカード決済の導入はおすすめです。
まとめ
カフェ経営において限られたリソースや予算の中で、最も効率よく売上アップが期待できる施策の一つとしてクレジットカード決済導入は有効な手段です。
他のページではいくつかおすすめの決済会社のご紹介もしています。是非ご覧いただきお役立ていただけましたら幸いです。
